AVOKADOLU AÇIK TOST TARİFİ

Ekmeği için

1 dilim tam buğday ekmeği

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı 

Avokadolu karışım için

½ adet olgun avokado

1 çay kaşığı biber salçası

Üzeri için

½ adet köz yeşil biber – ince dilimlenmiş 

Poşe yumurta için

1 yemek kaşığı taze lor peyniri - 25 g

1 adet yumurta – oda sıcaklığında

Su 

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Ekmeği için

1. Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Ekmeğinizi dilimleyin.
2. Büyük ekmek diliminiz varsa ortadan ikiye bölün.
3. Sarımsağın üzerine vurun ve aromasını ortaya çıkartıp ekmeğin üzerine sarımsağı gezdirerek aromasını bırakmasını sağlayın.
4. Ekmek dilimlerinin üzerine eşit miktarda zeytinyağı ilave edin ve ısıttığınız tavanıza alıp her iki taraflarını da iyice kızartın.

Avokadolu karışım için

1. Avokadonuzu ortadan ikiye bölün ve yarısını bir karıştırma kabının içerisine alın.
2. Üzerine biber salçasını ilave edip bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
   

Üzeri için

1. Köz kırmızı biberlerinizi ince dilimleyin.
   

Poşe yumurta için

1. Bir sos tenceresinin içerisine su ilave edin ve ocağa alıp kaynatın.
2. Bir kasenin içerisine yumurtayı kırın.
3. Kaynayan suyun içerisine sirke koyun ve altını kısın.
   
4. Bir kaşık yardımıyla girdap oluşturun ve yumurtayı dikkatlice suya bırakın. Ardından pişmesi için 3 – 4 dakika bekleyin.
5. Pişen poşe yumurtayı havlu kağıt serdiğiniz tezgaha alın ve fazla suyundan arındırın.

Birleştirmek için

1. Çıtırlaşan ekmeklerinizi tezgahınıza alın ve üzerlerine avokadolu karışımdan sürün.
2. Lor peynirini üzerine gezdirin. Dilimlediğiniz avokadoyu peynirin üzerine yerleştirin.
3. İnce dilimlediğiniz köz biberleri avokadonun üzerine serpiştirin.
4. Son olarak poşe yumurtanızı yerleştirin ve diğer hazırladığınız ekmeği yanına koyarak sıcak servis edin.